Boudin à la viande

(Code: BOUD0034-BO1)
Conditionnement rond-ovale :

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Boudin à la viande

Boudin à la viande

SPECIALITE DE LA MAISON (médaille d'Or du concours du meilleur boudin de Mortagne-au-Perche, Orne, 2007)

Conserve artisanale élaborée par Kiki BARUCQ.

Présentation: boudin de tradition charcutière fait avec les viandes de la tête de porc cuites au bouillon, additionné d'oignons précuits à la graisse et lié au sang frais de porc.

Ici le boudin est présenté comme une farce ou un pâté, sans boyau.

Conseil de préparation: peut se manger froid avec moutarde et cornichons ou bien peut servir de base de recettes chaudes (ex: tarte Tatin au boudin, boudin parmentier)

Ingrédients : viande de porc, sang, légumes, sel, poivre

Conservation longue durée : 3 ans dans un endroit frais et sec